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Notre histoire

Historique

Croustilles Yum Yum est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication et la distribution de croustilles et de grignotises. Acquise en 1959 par la famille Jalbert, cette entreprise familiale, de troisième génération, offre ses produits principalement au Québec, en Ontario, dans les Maritimes et aux États-Unis.

Depuis toujours, Croustilles Yum Yum s'efforce à créer de nouveaux produits susceptibles de plaire aux exigences sans cesse grandissantes des consommateurs. Ses normes de qualité élevées et sa capacité d'innovation ont contribué à bâtir la réputation incontestée des produits Yum Yum, tant auprès des marchands que des consommateurs canadiens.

Acquise en 1959 par Louis de Gonzague et Paul Jalbert, la société Croustilles Yum Yum, fondée trois ans plus tôt à Laurierville par Robert Bergeron, était une entreprise à vocation régionale équipée d'une machinerie rudimentaire et n'employant que sept personnes.

Fierté et ambition se révèlent la clé du succès. Travaillant sans relâche à atteindre une production de qualité supérieure, nos entrepreneurs découvrent la recette idéale donnant à la croustille Yum Yum la saveur et la texture exceptionnelles que l'on connaît encore aujourd'hui.

De 1959 à 1984, Croustilles Yum Yum prend un essor considérable et agrandit son usine, la faisant passer d'une superficie de 9 000 pieds carrés à 100 000 pieds carrés.

Durant cette même période, le nombre de ses employés passe de 7 à 240. On y transforme cent fois plus de pommes de terre. L'entreprise diversifie son offre de produits avec différents types de grignotines, dont ses fameux bâtonnets au fromage. Elle se dote aussi, au fil du temps, d'un réseau de distribution performant qui couvre tout le Québec et certaines régions de l'Ontario et des provinces de l'Atlantique.

De 1986 à 1987, Croustilles Yum Yum investit plusieurs millions de dollars dans la construction d'un entrepôt de pommes de terre, l'expansion de son usine et l'acquisition de nouveaux équipements. Grâce à cet investissement substantiel, Croustilles Yum Yum modernise la majeure partie de son équipement, atteignant ainsi la fine pointe de la technologie et devenant, par le fait même, plus compétitive.

En 1989, Denis Jalbert, fils aîné de Paul Jalbert, devient l'unique propriétaire de l'entreprise. Tout au long des années 90, avec le support d'une équipe multidisciplinaire dynamique, c'est lui qui assurera la continuité de Yum Yum, lui permettant ainsi de poursuivre son envol.

Au fil des années, Croustilles Yum Yum exerce un contrôle de plus en plus rigoureux de ses processus de qualité, ce qui lui confère le titre, en 1997, du premier fabricant de croustilles à obtenir la certification ISO 9002.

Par son souci d'innover, Croustilles Yum Yum a continué d'effectuer des améliorations majeures au début des années 2000. En plus de l'achat d'une nouvelle peleuse et d'une toute nouvelle ligne de production, l'entreprise a été le premier fabricant de croustilles au Canada à prendre le virage « 0 gras trans ».

La volonté de Croustilles Yum Yum de répondre aux exigences santé des consommateurs ne s'est pas arrêtée là. En 2004, Croustilles Yum Yum a innové, encore une fois, en créant une nouvelle génération de croustilles aux légumes faites d'ingrédients à 100 % naturels, que l'on connaît sous la marque Viva.

L'offre de produits Yum Yum ne pouvait être complète sans offrir des croustilles cuites à la marmite. En 2008, après avoir fait l'acquisition d'un poêle à marmite, l'entreprise lance une variété de saveurs de croustilles « à l'ancienne » dans des emballages à la fois attrayants et innovateurs.

Le futur s'annonce prometteur! L'industrie des grignotines ne cesse d'évoluer en fonction des différentes tendances. Croustilles Yum Yum continuera sans cesse d'innover, restant à l'affût des tendances du marché, afin d'offrir à sa précieuse clientèle les meilleurs produits qui soient!

Notre promesse à vous

Même si bien des choses ont changé au fil des 50 dernières années, la qualité et l'innovation sont toujours demeurées à la base de la mission de Croustilles Yum Yum.

- Nous sommes une entreprise familiale à 100 % québécoise.
- Notre fondation repose sur le dévouement et la passion.
- Nous misons sur l'expérience et la satisfaction des consommateurs.
- Nous croyons fortement que notre culture, notre mission et nos objectifs nous distinguent comme marque dans l'industrie de l'alimentation.

P.-S. Protégez les marques canadiennes pour les générations futures et demandez à votre marchand local d'offrir des produits faits au Canada à 100 %.

Profil Corporatif

Croustilles Yum Yum enr. est une entreprise québécoise spécialisée dans la fabrication et la distribution de croustilles et de grignotises. Acquise en 1959 par la famille Jalbert, cette entreprise familiale de troisième génération offre ses produits principalement au Québec, en Ontario, dans les Maritimes et aux Etats-Unis.

La qualité Yum Yum

FSSC 22000 :2010 (Certification de Système de management de la sécurité des produits alimentaires)

Chez Croustilles Yum Yum, la qualité est une priorité absolue et fait partie intégrante de la culture d'entreprise. Pour nous appuyer dans notre démarche de qualité et nous assurer de l'obtention, lot après lot, du même bon goût, nous nous sommes dotés de normes très sévères. Nous avons mis en place un programme de sécurité alimentaire visant à analyser les risques et maîtriser les points critiques tout au long de notre procédé de transformation.

Pour répondre à la demande de la communauté juive, tous les produits Yum Yum sont certifiés casher (Montreal Kosher).

Croustilles Yum Yum n'utilise que de l'huile de canola pour la cuisson de ses croustilles et grignotines, une huile exempte de gras trans, faible en gras saturés et source d'acide alpha linoléique (un acide gras polyinsaturé du groupe des oméga-3).


Accomplissements

Croustilles Yum Yum est fière de ses réalisations qui ont marqué l'ensemble de l'industrie de la croustille au Canada. Sa capacité d'innover en créant de nouvelles saveurs de croustilles et sa mise en marché agressive dans les grignotines ont fait de Yum Yum une marque recherchée par les consommateurs.

1959

Première production de la croustille Nature et BBQ ainsi que le fameux Bâtonnet au fromage.

1965

Première production de Maïs soufflé au beurre et de Maïs soufflé rose.

1966

Lancement sur le marché d’une saveur encore jusque-là inconnue au Canada : Sel & Vinaigre. Lancement de la saveur Bacon la même année.

1978

Élaboration d’une nouvelle recette secrète : saveur Assaisonnée (dite « All dressed »). C’est dans le bureau même de Louis de Gonzague que la recette a été inventée après avoir eu l’idée folle de mélanger tous les arômes ensemble!

1980

Lancement des saveurs Concombre et Oignon, puis Crème sûre et Oignon.

1981

Lancement de la Rondelle d’oignon.

1985

Croustilles Yum Yum est la première entreprise au Canada à commercialiser une croustille légère dans les saveurs Nature, BBQ et Jardinière, répondant ainsi à un besoin grandissant des consommateurs de plus en plus soucieux de leur alimentation.

1988

Introduction des saveurs Fruits de mer, puis Bacon & Érable.

1993

Introduction de la gamme de tortillas Cha-Cha's.

1995

Lancement de la gamme de croustilles ondulées vendue sous le nom de "Ripplets".

1996

Lancement des Frites et du Maïs gonflé.

2004

Lancement de croustilles aux légumes sous la marque VIVA. Croustilles Yum Yum est le premier producteur de ce type de produit au Canada. Dans la même année, Croustilles Yum Yum devient le premier fabricant sur le marché canadien dont la gamme complète de croustilles ordinaires

2005

Poussée de croissance pour la gamme VIVA avec deux nouvelles saveurs : Pesto, puis Tomates séchées et Basilic. Lancement du Party Mix.

2007

Lancement de la saveur Herbes de Provence dans la gamme VIVA. Introduction de saveurs intenses de Chili et Habanero dans les croustilles ordinaires et de la saveur Ail et Oignon dans les Ripplets.

2008

Extension de la gamme VIVA avec les croustilles oméga-3 contenant des graines de lin. Cette gamme n’est actuellement plus sur le marché. Introduction du produit saisonnier à saveur "Western" dans la gamme Ripplets.

2009

Lancement de la gamme de croustilles À l’ancienne cuites à la marmite dans trois saveurs : Jalapeño, Sel de mer et BBQ Mesquite.

2010

Pour le temps des sucres, Croustilles Yum Yum lance une nouvelle saveur dans sa gamme de croustilles à l’ancienne : Bacon et Érable.

2011

Lancement d’une nouvelle saveur dans la ligne À l’ancienne cuites à la marmite: Sel et Vinaigre de malt. Introduction de la saveur Cornichon crémeux à l’aneth dans la ligne des Ripplets.