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D'où vient la croustille?

La naissance de la croustille résulte d’un incident cocasse survenu en 1853, au restaurant Moon’s Lake House, dans l’État de New York. Tout a commencé un soir d’août quand un client, offensé par le goût trop gras de ses pommes de terre frites, les retourna à la cuisine. Le chef cuisinier, George Crum, de descendance autochtone (d’où l’inspiration du premier logo Yum Yum), fut également offensé par ce retour et, n’admettant jamais de critique, il décida de se venger. Furieux, il trancha une nouvelle portion de pommes de terre, aussi minces qu’une feuille de papier, les lança dans une friteuse remplie d’huile bouillante et les retira lorsqu’elles furent blondes et croustillantes; puis il les assaisonna joyeusement et servit son plat au client capricieux.

Malheureusement, l’effet voulu échoua. Le client fut ravi du bon goût de pommes de terre croustillantes, et bientôt les croustilles de ce restaurant devinrent un délice pour l’élite qui fréquentait cet endroit de villégiature. Ce fut la naissance de la croustille.

Combien de pommes de terre faut-il pour produire un kilo de croustilles?

Environ trois kilos.

Quel type d’huile Yum Yum utilise-t-elle pour la cuisson de ses produits?

Yum Yum utilise exclusivement de l’huile de canola non hydrogénée. Préservant toujours le bon goût des produits, cette huile, exempte de gras trans, est considérée comme l’une des huiles végétales les plus faibles en gras saturés.

Pourquoi les sacs de croustilles ne sont-ils pas remplis complètement?

L’air contenu dans le sac protège les croustilles pour qu’elles ne s’abîment pas. L’air vous permet de savourer vos croustilles entières et intactes! De plus, la densité de la pomme de terre varie en fonction de sa variété et de la période de l’année. Par conséquent, le même poids de croustilles ne remplit pas un sac de la même façon au cours d’une même année. Il faut alors se laisser une certaine marge de manœuvre pour pouvoir bien sceller le sac, et ce, en fonction de la période où la densité est à son plus bas. 

De quelle façon peut-on connaître la date d'expiration d'un produit?

Une date d’expiration apparaît sur chaque produit fabriqué par Yum Yum. Elle est habituellement écrite en noir. Les deux lettres représentent le mois, les deux chiffres suivants représentent le jour, et le dernier chiffre représente l’année. 

Les produits Yum Yum contiennent-ils des agents de conservation?

Les croustilles mêmes ne contiennent pas d’agents de conservation. Toutefois, les assaisonnements peuvent contenir certains agents.